家常闷肘子的做法大全(焖肘子的做法视频)

辅料：调和油适量食盐适量猪肉(后肘)适量酱油适量葱适量蒜适量
做法：
步骤1
铁锅倒油，放入葱花爆锅
步骤2
放入豆腐稍微煎一下
步骤3
加适量清水
步骤4
加入适量酱油
步骤5
将切好的猪肘放入锅中
步骤6
加入适量盐
步骤7
出锅前加入拍好的蒜瓣即可
闷肘子咋做 尤其是在过年的时候锅都在烧，各种山珍海味，腾不出来锅，这时候该怎么办呢最好的办法就是用电饭锅焖肘子
在电饭锅里面焖肘子其实十分的简单，首先准备好你的配料，葱姜蒜必不可少，葱切成段，姜和蒜切成块块，放在电饭锅里
然后加上一点水，加上许多配料，桂叶八角，辣椒，花椒，胡椒粉，根据个人喜好所来
重要的部分来了，肘子焖上个几个小时后已经被炖得软烂了，将肘子用剪刀剪开，汁水流了进去，这样肘子会更加的醇香美味。
学会这个办法了吗？快去试试吧！
焖肘子的做法视频大全炖肘子的做法 1. 肘子洗净，去猪毛。
（表面的猪毛我用火烧了烧。随便亲处理了，拔也行，找个小镊子）
2. 倒入少许老抽。
（这个量不在配料表里面，单独的）
3. 抹匀，上色。
（用老抽上色是比较简单的，抹过基本就带色的，还有抹麦芽糖之类的上色方式，有兴趣可以网上找了看）
4. 放入调料。
5. 因为肉比较厚，我腌了一夜加一白天，24小时，冰箱冷藏，中途翻面。
6. 锅子放油，烧热，将肘子炸至表面金黄。
（为了省油，我用的平底锅，肘子大放不进去，我就用漏勺乘着，勺子舀油炸，表皮炸至金黄即可）
7. 将炸好的肘子放入电压力锅内。
8. 放腌肉的汤汁倒入锅内。
（电压力锅不熬水，所以可以不放水。
葱姜我没放，把拍过的蒜放进去了）
9. 选择肉/鸡这个功能。
（这个时间我还真没注意，放上我就去干活儿了，大约有1个多小时）
10. 一个程序完成，翻面，继续另一个程序。
11. 出锅，撕开装盘即可！ 我这个肘子比较大，肉也很厚，我为了让他更酥烂，更入味，特意整了2个程序，如果你的肘子小点，可以缩短时间哦！
焖肘子的做法视频教程用纯棉线绳把肘子绑缚成球形再焖，可防止散开，把肘子炖烂是火候的问题，在炖的过程中，隔一段时间，用单只筷子戳一下肘子，即可探知。
焖肘子的做法视频窍门食材用料：
肘子 1只
八角 5颗
桂皮 1段
干辣椒 5个
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
生姜 3片
冰糖 适量
红焖肘子的做法：
1.肘子入锅焯水；
2.捞出后冷水浸泡；
3.入锅煎至表皮起皱颜色金黄；
4.捞出倒入碗中；
5.锅内加适量清水，姜片，生抽，老抽，冰糖，干辣椒，八角，桂皮；
6.肘子入锅大火烧开；
7.转入锅里盖上盖子焖烧；
8.肘子焖酥烂后捞出装入盘中；
9.汤汁倒入锅中大火收汁；
10.收到汤汁浓稠撒上葱花后浇在肘子上即可