热的菜放冰箱里可以吗(热的菜放在冰箱可以吗)

避免交叉污染和二次污染。在不翻动的情况下，隔夜蔬菜仅在冰箱中放置一夜，所产生的亚硝胺仅为6~8mg，远不至于引起食品安全事故。但从营养价值损失和食用口感下降方面考虑，蔬菜放置最好不要超过24小时。鱼类、肉类、虾类等荤菜，在下次食用前需彻底加热。
保存时间不宜过长剩菜最好能在5~6个小时内吃掉。一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但如果食物存放时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，加热也无能为力了。
加热方法也很重要热食物突然进入低温环境后，容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌生长。所以打包食物，最好是凉透了再放进冰箱。加热食物时，可先用微波炉加热一两分钟，令食物内部温度上升，然后再用锅加热，就比较容易热透。
二、冰箱里怎么放菜？用保鲜盒或者保鲜膜装起来放不容易坏
还可以把菜洗干净，把菜根用白醋抹一下，然后用报纸把菜根包好存放，这样可以放的时间更长久也不容易坏
现在买菜都很方便，家里最好不要买太多菜，这样可以保证每天可以吃到新鲜的蔬菜，也不用担心存放问题，关键是健康
三、热菜放急冻可以吗？可以。热菜是可以放激动的，因为我们的热菜的话，放急冻的话，那么我们的一个菜他就可以变得更加的慢的腐败，所以热菜放集中的话，那么可以保证我们菜品的一个新鲜度。所以启动的话，我们在很多时候都是可以看到的，这样可以保证我们的一个食物的一个新鲜度。
四、热菜为什么不能放冰箱？
1.热菜的温度会很高，而冰箱的内置温度一定降低，把热菜放入冰箱以后就会提升冰箱内的温度，冰箱内温度提高就要开始降温，这个降温的过程会增加用电量，这样就会提高你的电费。
2.热菜放进冰箱除了增加电费之外，还会增加冰箱压缩机的工作量。热菜放进冰箱后压缩机需要工作很长时间才能够达到设定的温度，这样会减少压缩机的使用寿命。
3.冰箱内有许多的霜层，这些双侧就是冰箱里面的水分造成的，如果经常放热菜到冰箱里面，而热菜会散发出大量的水分，这样就会使冰箱里面的霜层越来越厚。双层变厚就会影响冰箱的制冷效果的。
4.冰箱在正常使用中冰箱的内胆的温度都会很低，如果把热菜放进冰箱里面，就会让冰箱内胆温度升高，我们都知道热胀冷缩的远离，这样温度经常的一冷一热就会缩短冰箱内胆的使用寿命。
5.往冰箱里面放置热菜除了对冰箱内胆有危害对你的盛菜的容器也是有危害的，热菜放到冰箱里面以后，容器的温度很高一进冰箱温度马上降低，这样很容易会让容器裂开损坏的，所以种种原因都说明热菜不能放冰箱的。
五、热菜冷了放冰箱么？菜放凉了再放冰箱，相对更省电! 热菜会给冰箱“增负”，增加耗电量
没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱，最好趁饭菜还滚烫的时候密封放进冰箱，以最大限度地减少食物中的细菌。
六、热菜是不是不能放冰箱？01 过多消耗电费：热菜温度较高，冰箱具有自动调节温度的功能，当温度过高的热菜放进冰箱后，冰箱会急剧下降温度来把热菜的高温下降，这时就会大量的消耗电费。
02 增加冰箱的工作量：因为冰箱内温度升高，冰箱的压缩机要马上开始工作来达到最快速度降温。03 增加冰箱霜层：冰箱里面的霜层是有水分造成的，热菜放到冰箱，释放大量的水分，这时霜层就会变厚，影响冰箱的日后的制冷效果。04 缩短冰箱内胆使用寿命：温度急剧上升，冰箱内部内胆热胀冷缩容易造成内胆受损，从而缩短使用寿命。
七、肉菜是热着放冰箱还是凉了放冰箱？热的放冰箱。
因为食物热的时候，细菌总数是最少的。此时我们将其分装冷藏，能获得最长的保质期。实际操作中，把滚烫的食物放进保鲜盒，盖上盖子松开卡扣，待不烫时再扣好放冰箱就可以。如果将食物敞着口，先放室温两三个小时再放入冰箱，细菌就会进去很多，会缩短食物的保质期。
冰箱存放食物注意事项
不能放太满：需要注意冰箱里面的食物不应放太挤，这样里面的空气才能正常的对流，能减轻机组的负荷。还有就是食物挤在一起放，还容易造成细菌交叉感染。
食物要先处理再放冰箱。在保存肉类食物的时候，最好是先用塑料袋或者是保鲜膜将肉包好，然后再放入冷冻室。水果和蔬菜先将表面的水擦干净，然后再放入保鲜层。
八、热菜可以放冰箱会影响冰箱吗？不建议热菜放进冰箱。温度高冰箱就会一直运转耗电。
九、热的东西放冰箱里冰箱会坏吗？热的东西不可以直接放到冰箱里面。热饭菜直接放入冰箱，会对冰箱造成以下危害：会引起冰箱制冷开机的时间变长，冰箱功耗上升，并引起冰箱噪音的增大。
热饭菜放入后会带入大量的热蒸汽，在冰箱顶部或侧壁遇冷凝结成水滴，可能会滴到其他食物的表面上，容易滋生细菌，引发变质。因此，食物放凉以后才能放入运转的冰箱中。
十、凉菜和热菜放冰箱哪个耐放？凉菜更耐放。首先，我们要知道的是：跟直接放进冰箱相比，热菜在空气中需要更长的时间才能放到“凉”。这样，食物就会有更长的时间处在适于细菌生长的温度。细菌的生长很快，在最适合的温度下，有的细菌不到半个小时就能增加一倍。
也就是说，“先放凉再放进冰箱”与“直接把热菜放进冰箱”相比，降到相同温度时食物中含有的细菌会更多。
因为起始细菌更多，在冰箱中保存的时间里，“先放凉”的菜细菌的增加也就会快一些。不过如果在冰箱里存放的时间不长(比如一两顿之后就会吃掉)，那么增加的这些细菌也还是在可以接受的范围内。
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