豆腐鱼头萝卜汤的家常做法大全家常做法(豆腐萝卜鱼头汤的做法窍门)

做法简单，味道鲜美。以下是豆腐鱼头汤的家常做法：
所需材料：
- 鱼头1个
- 嫩豆腐适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鱼头去掉鳞和内脏，洗净后切成2-3块备用。
2. 将锅中加入适量的水，放入姜片和葱段煮开。
3. 放入鱼头块，煮至鱼肉变白。
4. 将嫩豆腐切成小块，加入锅中煮5分钟左右。
5. 加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 烹制时不要加太多水，以免影响口感。
2. 可根据个人口味加入其他调料如胡椒粉、香菜等。
豆腐鱼头汤是一道非常受欢迎的中式汤菜，其主要材料为豆腐和鱼头，口感清淡鲜美，营养丰富。以下是制作豆腐鱼头汤的步骤：
材料：
- 鲜活的鱼头
- 嫩豆腐
- 姜片
- 青葱
- 盐和胡椒粉
步骤：
1. 将鲜活的鱼头清洗干净，去除内脏和鳞片。
2. 锅中加入适量水，加入姜片和青葱烧开。
3. 将鱼头放入锅中，烧开后转小火煮约20分钟。
4. 取出鱼头，将汤倒入另一个锅中。
5. 将嫩豆腐切成小块，放入锅中继续烧开。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
建议在食用前撒上少许香菜或者葱花来提升口感。此外，在制作过程中可以根据个人口味适量添加其他配料，如木耳、虾仁等。
萝卜豆腐鱼头汤的功效鱼头1个
辅料
豆腐1块 白萝卜半根 葱白适量 姜1块 蒜半头 植物油适量 食盐1小勺
步骤1
将豆腐切片（稍厚一点），白萝卜切薄片，生姜切片，蒜切片，备用
步骤2
将过烧热后，关火，用1-2片生姜将锅内壁擦一遍
步骤3
点火，倒适量油，油热后下姜片，蒜片，葱白爆香，然后下入鱼头，煎至两面微黄
步骤4
鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），大火烧开
步骤5
烧开后用筷子将白萝卜片和豆腐均匀下入锅中，再度煮沸后转中小火，加适量盐，继续炖煮10分钟左右至豆腐萝卜熟透，滴小半勺料酒，撒上葱花，略煮半分钟即可
豆腐萝卜鱼头汤的做法窍门视频鱼头豆腐汤是一道营养丰富，口感鲜美的家常汤品。下面是一种简单的家常鱼头豆腐汤的做法：
**材料：**
1. 鱼头：1个
2. 豆腐：1块
3. 姜：适量
4. 大葱：适量
5. 香菜：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量（可选）
**做法：**
1. 鱼头洗净，切成两半，豆腐切块，姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段，炒出香味。
3. 加入鱼头，用中小火慢慢煎至两面微黄。
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮至鱼头熟透，汤汁变白后，加入豆腐，继续炖煮10分钟。
6. 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精（如喜欢可以添加），搅拌均匀，撒上香菜碎，即可出锅。
这就是一道简单美味的鱼头豆腐汤，你可以根据个人口味添加更多的配料，如枸杞、红枣等，也可以添加一些蔬菜，如白菜、豆芽等，以增加营养和口感。
豆腐萝卜鱼头汤的做法窍门图片食材：花鲢鱼头一个，豆腐250克，白萝卜150克，金针菇50克。大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克。花椒5克，香葱一棵。
做法：鱼头洗净沥干。豆腐切块开水中汆烫一下捞出。白萝卜切成薄片。金针菇去根洗净。大葱切段，蒜姜切片。香菜洗净切段。
锅中加入一大勺清油，油温七八成放入鱼头，改中火煎至两面焦黄盛出。锅中余油放入葱姜蒜、花椒爆香，加1000毫升冷水，放入鱼头、金针菇、豆腐，大火烧开后加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、老抽、白糖、料酒，改中火焖炖二十分钟，再放入白萝卜片，煮五分钟后关火，加入鸡精、香菜段即成。
鱼头炖萝卜豆腐食材：鱼头1个，豆腐1块，生姜1个，猪油1勺，香菜1颗，蒜苗1棵，食用盐适量，青红酒1勺，鸡精适量，
做法
1、首先要处理食材，鱼头一定要买鲢鱼头，接着把鱼头剁开两半，然后挖掉鱼鳃，冲洗干净，沥干水分备用，准备一块嫩豆腐，切几片生姜，蒜苗洗干净切下蒜头，香菜洗干净，全部食材准备好备用；
2、把锅烧热，然后下入1勺猪油，等猪油融化，油温七成热即可下入鱼头煎，煎至两面金黄的时候加入蒜头，生姜煸出香味；
3、然后倒入开水，用大火一直炖到鱼汤浓白为止，而且开水要一次性加足哦；
4、鱼汤变浓白之后就可以把嫩豆腐切块，然后加入锅内和鱼汤一起煮开，别煮太久，否则豆腐会变老，接着调入适量的盐，青红酒和鸡精即可出锅，再放上点香在撒点胡椒粉即可
鱼头豆腐萝卜汤怎么做鱼头豆腐火腿汤的正宗做法
食材清单
鱼头 1个
豆腐 1块
火腿 3片
葱姜 适量
料酒 5勺
香菜 1棵
烹饪步骤(共10步)
1、鱼头用料酒，白胡椒粉，盐腌制十五分钟
2、火腿肉三片
3、汤锅内放水，葱段，姜片，料酒，白胡椒粉，煮开
4、火腿煎至金黄，放入汤锅内
5、鱼头煎至金黄
6、放入汤锅内
7、炖煮十五分钟
8、豆腐在盒内切块
9、放入汤锅内再煮五分钟。
10、盛入汤盆，根据个人口味，可加香，菜，白胡椒粉，香油，香菜，味道更好。
鱼头豆腐萝卜汤的营养价值可以的，青萝卜的营养价值很高，淀粉酶的含量丰富，被称作“水果萝卜”。青萝卜的热量少，植物纤维的含量多，所以对减肥有一定的帮助。
此外，青萝卜中的芥子油和精纤维有着加强肠道蠕动的功效，能够促进人体内的废物顺利的排出，豆腐中也含有很有营养物质，是可以和青萝卜一起吃的噢！
豆腐萝卜鱼头汤的做法窍门是什么食材：
鱼头、嫩豆腐、食盐、胡椒粉、啤酒、小葱、白糖、枸杞、葱花、生姜
步骤：
1、首先我们要去鱼摊上购买一个鱼头，并请店老板帮忙处理一下，将其破开，然后把它放到流水下冲洗干净。
2、在清洗时，鱼头中的黑膜、牙齿、鱼鳃等部位，一定要完全去除干净，它们都是鱼汤腥味的来源。
3、鱼头清洗干净后，用刀在鱼背上肉厚的地方划上两刀，再放到大碗中，往里加入适量的胡椒粉去腥增香，以及10毫升左右的啤酒。
4、接着拿上两根小葱，将其折断后往鱼头两面都涂抹均匀，然后把葱段铺到碗底，将鱼头腌制20分钟时间，使其充分地去腥入味。
5、腌制时间里，我们要切上一些姜片，一小碗葱花，再来上一块嫩豆腐，将其改刀切成长条块，装入盘中备用。
6、鱼头腌制好以后，用厨房纸巾将其表面水分擦干，防止煎制时溅油，然后起锅倒入多一点的食用油，先把铁锅润一润，大火将其烧冒烟后倒出来，再添入适量凉油。
7、接着把准备好的姜片入锅，小火给它炒出香味，大概炒至微黄后，将鱼头鱼皮朝下，放进油锅里，小火慢慢煎制。
8、把鱼头的一面煎上六七分钟左右，翻面继续煎制，同样的煎到金黄时，转大火，往锅中冲入足量的开水。
9、这里一定要一次性加够水，且要加开水，鱼汤才会浓白，中途加水容易冲淡鱼汤的鲜味，大火煮开后，用勺子撇去锅中的浮沫。
10、大概炖个五分钟，把鱼肉炖熟后，下入豆腐块，3分钟之后，往锅中加入适量食盐调味，再来上少许白糖。
11、搅拌均匀将调料溶解后，出锅之前撒上少许枸杞点缀，再来上少许葱花进行增香
萝卜丝豆腐鱼头汤家常生鱼鱼头豆腐汤的做法如下。
做法步骤1、准备好生鱼鱼头。
2、再准备好豆腐。
3、葱姜切好待用。
4、再准备些韭菜。5、锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼头煎至焦黄。
6、翻面，继续煎至焦黄。
7、放入花椒粒、葱姜爆香。
8、加入料酒、生抽。
9、倒入水，煮开锅。
10、放入豆腐，盖盖儿小火儿慢炖30分钟。
11、放入盐。
12、撒上韭菜段入味。
13、撒上胡椒粉。
14、撒上香菜，即可出锅了。
15、鲜美的鱼头豆腐汤上桌了。
16、滋补身体，补钙效果非常好哟。
鱼头豆腐萝卜丝汤的做法鱼头豆腐汤中可以加入萝卜的，白萝卜或者胡萝卜都可以。
鱼头豆腐汤中含有蛋白质、胶原蛋白、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、维生素a、维生素b族、维生素d以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分，而白萝卜或者胡萝卜中含有碳水化合物、纤维素、维生素以及多种矿物质等，它们的营养成分不相克。
而且鱼头豆腐汤的味道鲜甜，萝卜放入汤中煮熟了也是鲜甜的，还可以起到均衡营养、增味等作用。
鱼头萝卜豆腐汤的做法大全原料：鱼头、豆腐、胡萝卜、枸杞、食盐、葱、姜、料酒、味精等。
鱼头豆腐萝卜汤的做法
1.将鱼头洗净，豆腐切长方形片，胡萝卜洗净去皮后切成块，枸杞用清水浸软备用;
2.煎锅中放油，烧至五成热时，将鱼头下锅，烹入料酒，并双面煎熟;
3.将煎好的鱼头放入砂锅中，加入适量清水，大火烧煮10分钟后，转小火加入姜片、葱段继续熬煮20分钟，20分钟后将豆腐片、胡萝卜块、枸杞放入砂锅中，再熬煮15分钟，加入盐、胡椒粉调味，最后放入香葱丝即可食用。
鱼头豆腐萝卜汤的营养
鱼头除了骨头以外，全身都十分细嫩，尤其是鱼头含有十分丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物，易于被人体吸收，对美容和皮肤靓丽是很有作用的。