怎样炆五花腩？ 怎样炆五花腩肉？

希望能帮到你哦~
炆五花腩肉做法：
材料:五花腩肉、咸鱼头、姜、葱、芫荽、辣椒。
做法:
1、先把咸鱼头洗净，用清水浸2小时。
2、用姜片起油锅把咸鱼头煎一下。
3、把煎好的咸鱼头放一瓦煲内。
4、把五花腩肉放锅肉爆炒至出油。
5、把爆炒好的五花腩肉放瓦煲内。
6、放糖、盐、酱油、料酒，在瓦煲内翻炒一下，加水至浸过肉面。
7、加盖炆约1小时。呵呵，炆好啦，上碟前把切好的辣椒、葱、芫荽晒上。
紅烧南乳五花腩做法：
材料
五花腩，姜酒水，鸡蛋十粒，南乳，黑椒粒，干辣椒，八角，姜，蒜，料酒，酱油，冰糖，盐，味精
做法
1、姜酒水的制作：沸水加姜、酒煮。
2、五花腩切块，过煮沸的姜酒水中，可去腥与臊。
3、鸡蛋煮熟去壳。
4、起热锅放少许油，小火下冰糖炒直到变成深色，再放些南乳，回放五花腩转大火炒出香味。
5、加热开水，等水烧开去掉浮沫，再加些黑椒粒、干辣椒、八角、姜、葱、料酒、油等再煮沸。
6、水开后再放鸡蛋，后转开小火慢烧大约两小时。
7、等水剩到差不多了，再放些少盐与味精调味，然后大火煮至收汁即可上碟出菜。
蒸焗五花腩
材料
五花肉，蒜，头曲（推荐玫瑰露酒），盐，叉烧酱，油，五香粉，蜜糖，葱
做法
1。五花肉洗干净晾干水切开几大块备用，大量蒜切碎。
2。五花肉加入1酒瓶盖左右的头曲、适量的油、2大匙五香粉，适量的盐 4-5大茶匙叉烧酱和2大匙蜜糖搅拌均匀腌12-24小时。
3。按照〈〈女王的厨房〉〉叉烧diy程序烤五花肉即可。
4。五花肉稍微放凉后切片备用葱切段，把剩余的腌汁淋在五花肉上铺上葱段隔水中大火蒸40-50分钟即可。
二、怎样炆五花腩肉？
材料：五花腩肉、咸鱼头、姜、葱、芫荽、辣椒 做法: 1、先把咸鱼头洗净，用清水浸2小时。
2、用姜片起油锅把咸鱼头煎一下。3、把煎好的咸鱼头放一瓦煲内。4、把五花腩肉放锅肉爆炒至出油。5、把爆炒好的五花腩肉放瓦煲内。6、放糖、盐、酱油、料酒，在瓦煲内翻炒一下，加水至浸过肉面。7、加盖炆约1小时。炆好啦，上碟前把切好的辣椒、葱、芫荽晒上。三、芬姐炆五花腩做法？用料
五花肉 500克 生抽 1碗
料酒 1碗 白砂糖 3/4碗
清水 2碗 小葱 6根
红葱头 4到7颗 姜片 6片
陈醋 1/2碗
做法步骤
步骤 1
准备五花肉，切麻将大小
步骤 2
冷水下锅飞水，➕1勺白醋➕1勺料酒➕3根小葱➕4片姜片，飞水10分钟
步骤 3
飞水过程中准备酱汁，酱汁用平时吃饭的小碗衡量，1碗生抽➕1碗料酒➕2碗清水➕3/4碗白糖
步骤 4
飞完水后晾干五花肉
步骤 5
热锅放入五花肉，中火，不用加油，肉会自己出油，出油后再加红葱头和葱白
步骤 6
炒香后加入酱汁和剩下的葱和姜片，大火煮沸后转小火焖45分钟！
步骤 7
最后就可以上啦
四、菜干蒸五花肉的做法，菜干蒸五花肉怎么做好吃？菜干蒸五花肉是一道传统的中式菜肴，做法相对简单，但口感十分鲜美。以下是一份简单的菜干蒸五花肉的做法，供参考:
材料:
- 五花肉 500 克
- 菜干 200 克
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:
1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 菜干用清水泡发，去掉杂质，然后切成大小相同的小块。
3. 将姜片和葱段放入热锅中煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入五花肉，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到五花肉软烂。
5. 把菜干倒入锅中，继续炖煮 5 分钟左右，直到菜干变软。
6. 最后，加入适量的糖调味，翻炒均匀即可。
菜干蒸五花肉的做法简单，但口感十分鲜美。可以根据个人口味加入适量的调料，例如胡椒粉、鸡精等。同时，泡发菜干的时间不宜过长，否则会影响口感。希望这份简单的做法能有所帮助，期待品尝美味的菜干蒸五花肉!
五、五花肉焖菜干的做法，五花肉焖菜干怎么做好吃？材料：梅干菜110克、五花肉250克
调料：料酒1勺、盐适量、酱油2勺、白糖8克、鸡精少许
做法：
（1）梅干菜加温水泡发洗净，捞出。
（2）五花肉洗净，切成块，并在沸水里焯一下，捞出。
（3）烧锅倒油烧热，下入五花肉煸炒至焦黄。随后，加料酒、酱油翻炒一下
（4）再倒入没过肉的水煮开，转中小火煮一会，接着，倒入梅干菜，加点盐、白糖调味，继续煮。
（5）煮到汤汁快收干了，再加点鸡精，就可以出锅装盘了。
六、菜干焖五花肉的热量？  每100克菜干焖五花肉所含热量约为322大卡，富含钾，有利减肥，钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高，不利减肥。
菜干焖五花肉做法：
1. 肋条肉洗净切成2 厘米见方的小块，放入沸水锅汆约1 分钟，去掉血水，用清水洗净；
2. 梅干菜洗净挤干水分，切成0.5 厘米长的小段；
3. 锅中入清水250毫升左右，加酱油、黄酒、桂皮、八角，放入肉块，加盖用旺火煮至八成熟；
4. 再加红曲米、白糖和干菜，翻拌均匀，改用中火煮约5分钟；
5. 至卤汁将干时，拣去茴香、桂皮，加入味精，起锅；
6. 取扣碗1 只，先放少许煮过的干菜垫底，然后将肉块皮朝下整齐地排放于上面，盖上剩下的干菜；
7. 再上蒸笼用旺火蒸约2 小时，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，放上葱段即成。
七、菜干焖五花肉的做法？
用料
五花肉 一斤 菜干 一困
红色小辣椒 两三个
葱姜蒜 适量
白酒或者料酒 一勺
盐 适量
生抽、老抽 适量
做法步骤
步骤 1
腌肉：五花肉切薄片加入白酒、盐、生抽、老抽、油、姜丝腌10分钟
步骤 2
葱姜蒜辣椒下热油锅煸香
步骤 3
下五花肉煸炒至肉质焦脆，煸出油下提前泡好的菜干。放一些盐加水焖15分钟。
步骤 4
最后大火收汁，装盘。好想啊～下饭菜哦！
八、菜干蒸五花肉的做法？前言 夏日里大家都喜欢吃清淡的，而我们家的人也喜欢吃清淡的。偶尔煮煮粥配上一些下饭的菜，大家就会很喜欢吃。材料 主料：五花肉150g； 辅料：菜干适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量 菜干蒸五花肉 1 准备好肉，并将其切小块 2 将菜干放入水里浸泡一会 3 加入适量的生抽 4 加入适量的淀粉 5 将浸泡好的菜干放入肉里 6 放入锅里蒸1-2小时即可 小贴士 菜干用水先浸泡容易入味
九、五花肉炸干叫什么菜？把五花肉炸干这道菜，青岛地区叫“肉脂渣”，味道非常好吃，有嚼头。
自制肉脂渣的做法
1.五花肉洗干净，沥干水分
2.去皮的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动
3.起锅烧油，油热后放进五花肉，此时注意别烫着，油容易溅出不要烫伤
4.随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深
5.炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，捞出一块咬咬，脆脆的，关火
6.捞出肉脂渣，要是咸都不够，可以适量的再撒点盐。
这样一道简单的下酒小菜肉脂渣就做好了。
十、五花肉炆芋头要放水吗？用料：
五花肉 500g 香芋 一个（大小随意） 油，盐，香菇，生老抽，姜，耗油 适量
做法 ：
1、香芋去皮切得像我的这般大小，五花肉也比平时吃的切大块点。把所有佐料都弄好。
2、煤气打开锅洗干净下油把香芋煎至两面金黄色，（煎的时候锅底和香芋上面都要撒盐）便可待用
3、煎了香芋的油再把所有佐料放下炒香，炒想后把五花肉也倒进来加盐炒香，炒出来油来后便把芋头倒下去再炒下放点生老抽和耗油再炒一下便关火。转至电饭煲，电饭煲里面加小半碗水，再把香芋倒下去，直到电饭煲键跳入保温即可。