河北大锅炖菜家常做法(河北大锅炖菜家常做法大全)

玉米粉1:1的干粉比例，用温水溶解酵母粉，和好面粉揉好放在保温处发至两倍大。锅边抹少许油，一点点就好，千万不要多了，多了锅贴贴不住。
锅中加水烧开，我是炖菜锅边贴的，烧开水后锅热就可以贴锅贴了，贴好盖锅十分钟关火，关火后闷两分钟再开锅，锅贴就做好了。
河北大锅菜窍门献县大锅菜是河北省保定市献县的传统美食，以鲜、香、嫩、美、辣、酥的口感而闻名。下面是献县大锅菜的正宗做法：
所需材料：
猪肉片：300克
白菜：适量
鸡蛋皮：适量
火腿：适量
黄豆腐：适量
黄瓜：适量
白萝卜：适量
豆腐皮：适量
金针菇：适量
木耳：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
料酒：适量
香油：适量
清汤：适量
做法步骤：
1.将所有的配菜切成均匀的大小备用。
2.将锅放在火上，加入油，待油热后加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入猪肉片煸炒。
3.加入清汤、生抽、料酒、盐和鸡精煮开后，加入豆腐皮、黄腐乳、萝卜、木耳焖10分钟。
4.煮至配菜断生，加入白菜等蔬菜，煮开后再煮5分钟即可。
5.最后加入鸡蛋皮、火腿、黄瓜、金针菇煮熟，加一勺香油提味即可。
献县大锅菜制作复杂，但口感丰富，营养丰富。只要严格按照食材和步骤进行操作，就可以做出一道正宗的献县大锅菜了。
河北大锅炖菜做法窍门大白菜，土豆都切成块五花肉切片。大铁锅里边倒上油，把猪肉块儿加进去炒。
熟了以后，放上大葱和姜都切成片，再放点蒜瓣，放点生抽酱油，然后放一个大料瓣儿加上开水。
再放入一个小辣椒。
然后再放入泡好的粉条。
再放点切好的海带丝。
熬制40分钟以后。放入味精再放蚝油，再放香油，再放香菜。拌匀了就可以吃大锅菜了
河北正宗大锅菜做法大锅菜是河北这边比较传统的一种美食，红白事和过年走亲戚的时候都会吃到，核心材料是大白菜、五花肉、豆腐、粉条，在这个基础上有些人会加土豆、肉丸子、海带等材料，配馒头吃味道真的很棒哦~
用料
五花肉 半斤
大白菜 半颗
豆泡 适量
海带结 适量
姜片 
干辣椒 
料酒 
生抽 
老抽 
八角 
桂皮加适量清水，放八角、桂皮、葱段以及香叶
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火煮开后，放剩余白菜、海带、豆腐泡
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我们这边传统的铁锅里面有一个沿，可以放篦子，作用跟笼屉差不多，蒸馒头包子用
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上盖子，炖煮20分钟左右，这时候菜熟了，馒头也热透了，直接就可以开饭
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
真的特别特别香，小时候最期待的就是这一口了
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛一碗，加点醋，配上大白馒头，香的不得了~ 
香叶 
大葱段 
盐
河北大锅炖菜家常做法大全窍门以下是双滦区附近一些好吃的地方的推荐：
1. 正兴涮羊肉：位于双滦区和平路，提供正宗的涮羊肉和各种美味的涮菜，口味鲜美。
2. 铁锅炖：位于双滦区丰收路，专门经营各种铁锅炖菜，如炖鸡、炖牛肉等，味道鲜美。
3. 一品烤鱼：位于双滦区长征大街，提供各种口味的烤鱼，特色酱料和独特的烤制方法，受到很多食客的喜爱。
4. 海鲜大排档：位于双滦区建华路，以新鲜的海鲜和精致的烹饪技巧而闻名，提供各种海鲜烧烤和炒菜。
5. 九记香辣蟹：位于双滦区和平路，以香辣蟹和其他海鲜菜品为主打，口味独特，非常受欢迎。
以上仅是一些建议，您可以根据个人口味和需求选择适合自己的餐厅。同时，您也可以通过网络搜索、餐饮平台或向当地居民咨询，获取更多关于双滦区附近的好吃的地方推荐。
河北大锅炖菜家常做法大全图片当地人说，因为这个腌肉工序比较复杂，做起来也不是那么容易，所以现在做的人少了，但也有一些人一直延续着这个传统，就是每当过年的时候，家家户户都会宰一头猪。他们会把猪肉切成肉块，这个块是比较大的，然后放到热水里面过一下。
然后就开始熬糖色，糖色熬好以后并不是把肉块放到里面翻炒，而是需要用一个长签子一块一块地去过糖色。这样做主要是因为肉块比较大，直接放到里面会出现上糖不均匀，也有可能会出现糊锅的状况。看到这里不得不说，每一个劳动人民都是很聪明的。他们会用有限的工具去无限放大它的价值。
等到肉块都上了糖色以后，就要放到油锅里面炸，炸好以后再放到水里去煮，煮到七八成熟就可以了，煮的时候要注意一点，就是肉皮向上，因为瘦肉比较难煮熟，而肉皮相对来说比较好煮，煮出来以后就可以吃。这种原汁原味做出来的猪肉很香，尤其是肥肉吃到嘴里虽然会有一点腻，但那种香味是瘦肉不能够比的。
河北的大锅炖菜1.五花肉清洗干净，切成大小均匀厚度约2厘米的小块
2.锅中水烧开，放入切好的五花肉，加入少许料酒去腥
3.煮大约5分钟左右，撇除血沫、炒出五花肉控干水分
4.锅中烧油，下入冰糖小火炒至融化、变色
5.下入焯好的五花肉，翻炒均匀上色，加入香叶、八角、桂皮、葱姜蒜、老抽、生抽、适量清水没过五花肉，大火烧开
6.水开后，转中小火炖30分钟加入盐、鸡精调味即可
河北大锅菜的做法大全菜谱在河北省烩菜与大锅菜其实做法差不多，但也有一定区别：
1.所用炊具不同，烩菜一般用家常锅，大锅菜一般用柴火大锅；
2.流行地区不同，烩菜一般流行于河北省中北部地区，以“保府烩菜”为代表，大锅菜一般盛行于河北中南部地区，以“衡水、邢台”等地为代表；
3.食用场合有区别，烩菜一般在中小型宴席使用，用料考究，大锅菜一般盛行于农村红白事场所，用料大众化；
河北大锅炖菜家常做法大全视频河北大锅炖菜，五花肉用水煮一下，切一厘米厚大一点的块，锅里放少许油，放切好的五花肉炒一下放甜面酱少许白糖，味精老抽生抽切好的葱姜蒜炒香，放开水把肉煮至软烂，放粉条菜白菜豆腐盐炖熟即可
河北大锅菜怎么做好吃最正宗的做法包括三个条件：
首先使用什么煮饭是非常重要的，木材最好，煤火次之，电源是最下等的。
其二呢，食材要丰富，食材主要包括：白菜，油炸的豆腐泡，油炸的素丸子，正宗的红薯粉条，还需要一丁点儿的配菜：如芹菜香菜，当然五花肉是必不可少的食材。
第三做法，那么最正宗的做法呢，就是先把五花肉红烧，在炖制的过程当中可以适当的多炖一点汤，然后按照白菜芹菜油炸豆腐泡，油炸素丸子最后放红薯粉条，那么在吃饭的时候呢辅以香菜调制的香油，醋汁浇在菜上。