荤菜和半荤菜的区别？ 主荤菜和次荤菜的区别？

半荤菜是以动物和植物为主要原料的佐餐食品。如，红烧肉属于荤菜，洋葱炒肉就是半荤菜。荤菜的主要成分是蛋白质，没有植物纤维，半荤菜既有蛋白质又有植物纤维。
二、主荤菜和次荤菜的区别？主荤菜就是大菜，硬菜，比如毛氏红烧肉，清蒸排骨，清蒸鲈鱼，土豆烧牛肉，红烧鸡块，啤酒烧鸭等等，次荤菜，就是每个菜品中都有肉，或者其他的，再加上一个蔬菜搭配，像西红柿炒鸡蛋，凉瓜炒牛肉，小爪炒肉，红烧鱼块等等。不管是主荤菜，还是次荤菜，都是厨师用心炒出来的，我们都要珍惜它。
三、荤菜怎么切？牛肉——刀与肉的纹路呈垂直方向切
猪肉——刀与肉的纹路呈45度角斜切
鸡肉——刀与肉的纹路呈平行方向顺切
四、食堂荤菜标准？学生食堂伙食标准
1、小学中晚餐必须保证两个以上荤菜，三个以上素菜，供学生选择二荤二素；
初中中晚餐必须保证二个以上荤菜，四个以上素菜，供学生选择二荤二素；
高中中晚餐必须保证三个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选择二荤二素。
五、荤菜水果做法？(1)苹果蛋饼
用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核，切成花片。
3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
此饼色泽金黄，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
六、上海荤菜做法？红烧是上海本帮菜最常见做法，红烧肉，红烧鱼，浓油赤酱
七、陕西荤菜做法？豆腐白菜猪油和大肉，普通调料即可
八、荤菜的画法？画红烧肉，一块块的肉五花三层放在大碗里，一看就十分有食欲。
九、怎样蒸荤菜？我做荤菜是先把荤菜焯水，然后在油炸，最后再上锅蒸。因为焯水能去掉血沫和杂质，油炸能去除荤菜过多的油，这样吃起来不会太油腻！
十、怎样卤荤菜？首先选料:现卤现捞适合卤制容易成熟和入味的食材，比如荤料鸭脑壳，鸭脖子，鸭肠，鸭爪，鸭肝，鸭心，鸡爪，鸡翅，鸡爪，鸡脖，鸡肝，鸡心，猪耳，猪大肠，猪心，猪蹄等等一些禽类和畜类的下水等等。
而一些不易入味和成熟的原料，则用刀砍成小块或者用刀在原料上划成条状如牛肉、猪脸、猪肘等。
蔬菜如土豆，藕，笋等就要改刀成片成丝。这样操作就符合现卤现捞的快速成菜的技术特点。