湖北咸鱼家常做法？ 湖北咸鱼的家常做法？

第一，咸鱼可以蒸着吃，我们湖北腊月份腌制好的草鱼可以冲洗干净后直接在电饭锅的蒸格上蒸就好了，等电饭锅里的饭熟了，咸鱼也熟了，非常香又好吃。
第二种可以在菜锅里用小火煎炸着吃，因为咸鱼很容易熟，所以千万不要大火煎，容易糊。
第三种是卤着吃，外面卤菜店里常常有卤好的咸鲫鱼，味道也非常美。
第四种是可以烧烤着吃，也很香。
二、湖北咸鱼的家常做法？湖北咸鱼是一道非常具有当地特色的家常菜，制作方法也比较简单。以下是咸鱼的家常做法：
所需材料：
- 咸鱼片
- 葱姜蒜
- 辣椒末（可选）
- 豆腐（可选）
- 食用油
- 盐
- 生抽
步骤：
1. 将咸鱼片放入清水中浸泡1-2个小时，直到血水漂净为止。
2. 然后将咸鱼片切成小块备用。
3. 切好葱姜蒜和辣椒末备用。
4. 将锅加热，放入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜翻炒至出香味。
5. 加入咸鱼块和辣椒末（如果需要辣味），稍微翻炒一下。
6. 如果想要更加入味，可以加入少许生抽和盐调味。
7. 最后可以选择加入豆腐块，再稍微煮一会即可。
温馨提示：
1. 在做咸鱼的时候，尽量不要放太多的盐，因为咸鱼本身就非常咸。
2. 如果觉得口感过于咸，可以在做之前将咸鱼泡水1-2个小时，这样可以去掉一部分的盐分。
3. 做好的咸鱼可以搭配米饭一起食用，也可以拌入青菜或豆芽等作为凉菜食用。
三、湖北腌咸鱼的正宗做法？把鱼放好，放盐，盐透就好
四、湖北咸鱼做法？鱼处理干净后，用干净布控干鱼身水分，不要用水冲。盐炒热加入花椒，激出香味。均匀抹在鱼身上，腌制五天左右，每天翻动一遍。晾于阴凉通风处。
五、湖北随州咸鱼的做法？提前把咸鱼用水泡半天是为了让其让肉变得柔软，然后把鱼剁块，锅中放油，把鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜干辣椒爆出香味，然后倒入一瓶啤酒盖上锅盖煮至水分收干即可，一盘红烧鱼块就做好了
六、西红柿咸鱼的正宗做法？ 食材清单
番茄 2个 、 咸鱼 一块 、 姜 4片 、 蒜 3瓣 、 小柠檬 2个
烹饪步骤
1/5
咸鱼洗净切块
2/5
番茄切块
3/5
锅里加水，煮开，放2片，放入咸鱼煮5分钟，倒出，冷水冲洗至凉
4/5
砂锅里放一层番茄，放入咸鱼，再放一层番茄，放入姜末，蒜末，放2个小柠檬，加半碗水，3小勺油。中火煮至沸腾转小火焖煮10分钟。因为咸鱼有盐份了，我是一点调料都没放。很好吃哦。
七、日照咸鱼的正宗做法？淡点的可煎可烤，咸点的可以炒茄子烧豆腐。
八、咸鱼渣正宗的做法？— 食材清单 —
主料:萝卜二个
辅料:鲅鱼咸鱼干一条，盐，鸡精，辣椒花椒油适量
— 烹饪步骤 —
1· 把所有食材备好后，萝卜切丁，咸鱼干切块。
2· 把主料放入小盆中，在放入调料品拌匀之后放入高压锅中压制，当高压锅呲气之后改小火压制，大概20分钟就可以出锅。
九、正宗咸鱼籽的做法？1、主料：鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。
2、起锅热油，放入剁椒。
3、用小火把剁椒炒香。
4、放入鱼籽，加入适量的农家酱。
5、轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。
6、加入适量的清水。
7、旺火烧开后，用小火焖制10分钟。
8、把鱼籽轻轻翻个，再焖制5分钟。
9、加味精提鲜味，旺火收汁即可关火，出锅装盘，即可上桌。
十、青岛正宗咸鱼的做法？食材:
头水紫菜100g、咸鱼5条、蒜1头、香葱1把、食用油5勺
步骤：
1、 咸鱼干用水先冲洗一下，然后用手掰成小块地，能够很好释放出味道。香葱清洗干净之后然后切成葱花，蒜头也拍成碎。
2、 取一口干净的锅，先烘干锅内的水分，然后倒入适量的食用油，凉油就把蒜头放进去先爆香一下。
3、 等到香味开始出来了，把准备好的咸鱼块先入锅内煎炒一下，把咸鱼煎炒一下能够缓解咸鱼变成咸鱼碎片，能够煎成微微的金黄色就好了，然后倒入适量的清水，可以加入少许料酒。
4、 然后把准备好的紫菜也放进锅内，顺着汤汁搅拌均匀，可以多焖煮一下，能够把鱼干中的咸味都散发出来。最后加入少许葱花搅拌均匀即可