干莲藕的做法大全家常(干莲藕的做法大全家常视频)

去皮，切成0.3cm厚的片。葱和姜分别切碎。
2、锅内烧热适量水，水开后放藕片，烫1分钟，捞出沥干水分。
3、将焯好的藕片，放入淀粉里裹匀。
4、炒锅内放多一些油，6成热时，下藕片，炸到表面金黄，出锅，沥油。
5、做1234料汁，就是1汤匙料酒，2汤匙生抽，3汤匙白糖，4汤匙米醋，搅拌均匀，让糖融化。
干货莲藕干的做法把莲藕泡到水里，就可以让他恢复一点新鲜莲藕的口感，这个时候我们可以把它放入到汤里面煮着吃，比如说可以搭配肉丝或者是鸡蛋来煮着吃，这种晒干的莲藕煮起来更加容易熟
干莲藕怎么做碗中放入干莲藕，烧开的热水倒入碗中盖盘子，慢慢泡发。
干莲藕片的制作方法用料：
干面藕适量
生抽适量
香醋适量
盐适量
糖适量
小米辣/荆芥
适量
凉拌面藕的做法步骤
步骤 1
取适量干面藕泡发，小米辣切碎
步骤 2
加入生抽香醋盐白糖调味，喜欢芝麻酱的，在放入少许芝麻酱拌匀即可。
干藕怎么做好吃一般情况放温盐水泡15分钟
干莲藕片怎么做好吃步骤/方法
1
粉丝加沸水中煮2-3分钟，捞出沥水，切合适大小，备用
2
莲藕去皮，切薄片后再将藕片切成小块
3
青椒去籽去蒂切丝，胡萝卜切丝
4
蒜拍碎切末，姜去皮切丝
5
炒锅加热放食用油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香
6
放入肉片，肉片变色后，加入胡萝卜和莲藕翻炒
7
当胡萝卜变软，莲藕变透明后，加入粉条和辣椒丝略炒
8
加入料酒、辣椒酱和生抽炒匀即可
干莲藕的功效与作用一般莲藕藕节分干湿两种，食用是新鲜的、湿的藕节，鲜嫩多汁，多用来煲汤，具有较高的食用价值。而干藕节的特点是便于储存，而且可以入药。
藕节是睡莲科植物莲干燥的根茎节部。秋、冬二季采挖根茎(藕)，切取节部，洗净，晒干，除去须根。其两端有残留的藕，表面皱缩有纵纹。质硬，断面有多数类圆形的孔。
干莲藕的吃法主料:
藕250g
辅料:
干辣椒3个，大葱适量，姜适量，醋适量，盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材：藕削皮洗净，干辣椒切段去籽，葱切丝，姜切丝。
2· 藕切成丝。
3· 处理藕丝：拿篮子盛着藕丝浸泡在水中。这样炒时直接拎出来沥沥水就可以下锅了。
4· 倒油，带油热后放入干辣椒煸炒，然后依次放入姜丝、葱丝。
5· 倒入藕丝，紧接着放少量醋翻炒均匀。此时加醋是为了去异味，增脆。
6· 待藕成熟时，再次放少量醋、盐翻炒均匀即可。此次放醋是为了增香。
7· 出锅装盘