黄豆红烧肉的做法大全家常做法视频(黄豆红烧肉的做法大全家常做法视频教学)

五花肉 1000克
黄豆
蒜苗少许
蒜头 少许
姜少许
白糖适量
盐 适量
生抽
老抽 适量
生粉适量
5
做法
1.先将材料备好。
2.进一步处理材料。猪肉切丁，黄豆是提前一天泡好的，姜切片，蒜苗也切片，蒜头拍碎。
3.将肉放在锅里煎几分钟，可以放一点绍酒进去一起煎，起到去腥作用。煎至焦黄盛出来备用。
4.放入白糖，炒溶后放入煎好的肉进去，一起炒，上色。
5.放入浸过肉的水，烧开。
6.然后放入黄豆、蒜苗、蒜头、姜片。放入盐、生抽、老抽小焖20分钟。
7.最后大火将汁收少一点，放入勾芡好生粉水，把汁收得再浓一点，就可以盛盆出锅了。[1]
红烧肉图片大全1.韭菜炒鸡蛋：韭菜3+鸡蛋2
2.炒青菜：青菜4
3.酸辣土豆丝：土豆3+醋1+辣椒1
4.回锅肉：猪肉2+酱油1+蒜苗2
5.鲫鱼豆腐汤：鲫鱼2+豆腐2
6.鱼肉熊掌:3熊掌+2青鱼+1酱油
7.香滑蒸蛋:4鸡蛋+1酱油
8.红烧鲤鱼:3鲤鱼+1酱油
9.红烧肉:3猪肉+1酱油
二、材料获得方法：
《江湖风云录》菜谱配方大全
1、华山(13，18)菜贩子处可购买蔬菜，可购买青菜25个(单价150)、韭菜30个(单价180)、土豆30个(单价200)、鸡蛋10个(单价 250)、陈醋10个(单价160)、辣椒10个(单价80)、酱油50个(单价200)。
2、汉阳(14，23)鱼贩小冯处可购买鲫鱼15个(单价320)。太乙山钓鱼也可得获得鲫鱼。
3、洛阳(22，28)肉铺屠夫张三刀处购买猪肉10个(单价600)。
4、苏州(10，13)菜贩子处购买青菜25个(单价150)、鸡蛋10个(单价250)、蒜苗10个(单价220)、豆腐20个(单价150)。
5、洛阳打熊可以获得熊掌。
《江湖风云录》菜谱配方大全
之后就可以找灶台做饭了。灶台在汉阳府衙旁、洛阳(25，28)处，华山华山派厨房都可以找到。
三、做菜收益
《江湖风云录》菜谱配方大全
放入 4个青菜(成本600)，烧菜即可获得炒青菜(价值800)。每份利润200元。
放入3个韭菜和2个鸡蛋(成本1040)，烧菜可以获得韭菜炒鸡蛋(价值1250)。每份利润210元。
放入3个土豆、1个辣椒和1个醋(成本840)，烧菜可以获得酸辣土豆丝(价值1300)。每份利润460元。
放入2个猪肉、2个蒜苔和1个酱油(成本1840)，烧菜可以获得回锅肉(价值2350)。每份利润510元。
放入2个鲫鱼和2个豆腐(成本940)，烧菜可以获得鲫鱼豆腐汤(价值1400)。每份利润460元。
去洛阳(15，21)当铺掌柜处点击卖出，选择菜肴即可获得银两。
食材每4个小时可购买一次，总计需要花费46500两购得以下食材：
青菜50个，可制作12.5份炒青菜。
韭菜30个、鸡蛋20个，可制作10份韭菜炒鸡蛋。
土豆30个、辣椒10个、醋10个，可制作10份酸辣土豆丝。
猪肉10个、蒜苗20个、酱油10个;可制作5份回锅肉。
鲫鱼20个、豆腐20个。可制作10份鲫鱼豆腐汤。
按照每天购买4次计算可制作：
50份炒青菜(每份利润200元，合计10000);
40份韭菜炒鸡蛋(每份利润210元，合计8400);
40份酸辣土豆丝(每份利润460元，合计18400);
20份回锅肉(每份利润510元，合计10200);
40份鲫鱼豆腐汤(每份利润460元，合计18400)。
每天合计可以赚的银两65400。
黄豆红烧肉的做法最正宗的做法步骤1、买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮，回来用小刀刮掉黑色表皮，洗净后切成约2厘米宽的小块；干黄豆事先用高压锅压30分钟，压软后，用凉水泡着备用；姜切片，干辣椒切成段。
步骤 2
锅内倒少许油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。这一步的目的是把肥肉的油爆出来，以免太油腻，还可以节约用油。
步骤 3
肉爆得有点紧了之后，用锅铲赶到一边，加入姜片，豆瓣，花椒，八角，香叶等，中火略炒一下。
步骤 4
加入干辣椒，与肉一起炒和均匀。
步骤 5
将肉盛出。
步骤 6
在锅内倒入少许油，加入3勺白糖，冷油小火炒糖，用锅铲不停轻搅，避免糊锅。目的是为了上色。
步骤 7
炒糖翻红泡。
步骤 8
倒入肉翻炒。
步骤 9
加入水，开大火，盖上锅盖待水烧开后，转中火烧肉。多加点水才能把肉烧软。
步骤 10
待肉快烧好时，放入黄豆和肉一起烧，依据自己的口味加入盐，白糖，老抽，尝尝烧软没有，起锅前加味精。烧肉过程一个半小时左右。多留些底汤，可以不那么干。~
黄豆红烧肉的做法大全窍门红烧肉焖黄豆是一道美食，材料有五花肉、黄豆、姜片、八角、香叶、桂皮等。制作步骤如下：
将五花肉切成块状，用水焯一下，去除血沫和杂质。
将焯好的五花肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至出油，表面呈金黄色。
加入姜片、八角、香叶、桂皮等调料，煸炒出香味。
加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入适量的老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。
加入适量的生抽，翻炒均匀。
加入适量的冰糖，翻炒均匀，使五花肉上色并调味。
加入适量的清水，水量要稍高于五花肉，加盖煮开后改小火炖煮30分钟左右。
加入提前泡好的黄豆，加盖继续炖煮15分钟左右，至五花肉熟烂，黄豆软烂。
最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，收汁即可。
小贴士：
黄豆需要提前泡发，一般需要泡2-3小时。
红烧肉焖黄豆的口味偏甜，所以冰糖的量可以根据个人口味适当调整。
炖煮的时间可以根据五花肉和黄豆的口感适当调整，如果喜欢更加酥烂的口感，可以延长炖煮时间。
黄豆红烧肉的做法大全家常做法视频教学下载青豆烧红烧肉是一道具有浓郁口感的经典中式菜肴。下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肉块（腩肉、五花肉）：适量
- 青豆：适量
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将猪肉块洗净，用开水焯水烫一下，去除血水和腥味。
2. 青豆用开水焯一下，使其保持鲜绿色。
3. 锅中加入适量的水，加入姜块和葱段，放入猪肉块煮沸，撇去浮沫。
4. 将煮沸的猪肉块捞出备用。
5. 在另一个锅中加入适量的油，放入冰糖炒化糖色。
6. 加入煮肉的高汤，再放入适量的料酒、生抽、老抽，调味。
7. 放入煮肉块，加盖用小火慢炖约1-2个小时，直至猪肉块变得酥烂。
8. 加入炖煮好的青豆，再加入适量的盐进行调味，然后再继续炖煮一段时间，使青豆熟透并吸收红烧肉的味道。
9. 最后，根据个人口味，根据需要添加适量的水或高汤加汁，使整个菜肴汤汁浓稠鲜美即可。
这样烧制出的青豆烧红烧肉，肉质酥烂，口感香甜，青豆的清爽与红烧肉的鲜香相互融合，是一道美味的传统中式菜肴。
黄豆红烧肉怎么做1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2.黄豆泡发两小时以上。
3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，五花肉块水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5.加入泡好的黄豆。
6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了
黄豆红烧肉的营养价值可以
1、干梅豆红烧肉：主料：干梅豆、五花肉。
辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽。
把干梅豆用温水泡软洗净，切段，把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开，捞起切小块，葱姜辣皮子洗净切末，热锅凉油，油热5成下白糖炒到起泡泡成咖啡色，下五花肉翻炒均匀上色，加白酒，生抽翻炒均匀，加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味，加水大火烧开，转小火烧10分钟，下干梅豆段，加盐，再继续烧到五花肉熟透即可。
2、干梅豆炖排骨：提前将晒干的梅豆用热水浸泡一小时排骨用滚开的水焯一下，锅烧热，倒油，爆香花椒大料和葱姜，倒入适量酱爆出香味儿，倒入排骨，煸炒几下，倒入一汤匙老抽，适量酱油，再次炒出香味儿，注入开水，没过排骨，依个人口味放盐。大火烧开转小火炖40分钟，将泡好的干梅豆放进锅里，盖上锅盖继续炖，再过大约半小时，用筷子夹起排骨和干梅豆尝尝味道，都熟透了即可关火，闷一会儿装盘。
黄豆红烧肉要烧多久浸泡过的黄豆烧5--7分钟即可
食材
五花肉（500g）
黄豆（500g）
姜片（少量）
冰糖（适量）
红烧酱油（适量）
生抽（适量）
五香八角（适量）
芡粉（适量）
鸡精（适量）
料酒（适量）
步骤1、黄豆提前用水泡起（泡够八小时最舒适） # 五花肉切坨坨状，大小根据自己口味来（可以料酒焯水去腥，我觉得五花肉没必要就没去焯水）。
步骤2、锅里入油烧热下冰糖多一点（有些人喜甜可以多点点），冰糖烧化下肉翻炒上色 # 五花肉翻炒出油，爆干一点点，加入两勺生抽 两大勺红烧酱油（我加了丁点豆瓣提香 重庆人嘛炒肉肯定要带上郫县豆瓣 要不然会失去灵魂） # 翻炒不糊。
步骤3、加入少许五香八角 姜片，倒入黄豆 # 入水淹没食材 大火烧开 小火慢炖（炖至黄豆入口即化 五花肉香嫩入味一般一个半小时至两小时） # 由于时间关系不想烧那么久，我肯定要拿出看家神器，电压锅压制20分钟
步骤4、开盖大火入芡粉水撒点鸡精收汁即可完成了（我喜欢红烧肉汁泡饭所以勾芡，个人喜好）。
黄豆红烧肉的做法 最正宗的做法视频窍门1/9 锅中放葱姜料酒，五花肉凉水入锅，把五花肉焯一下。
2/9 水开以后撇去浮沫，把肉捞出备用。
3/9 黄豆提前泡上，至少要泡五个小时，最好泡一晚上。
4/9 锅中放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒花椒八角爆香。
5/9 把肉放进去。
6/9 放入料酒煸炒一下，放入盐，然后放入酱油炒上色。
7/9 然后加入开水，把泡好的黄豆放进去炖一个小时左右。
8/9 汤汁收合适关火，关火后放入鸡精和香油。
9/9 出锅装盘。